Luego agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa. Una vez lista la salsa de oporto, vuelve a incorporar los solomillos y el foie gras a la sart茅n. Cocina por unos minutos m谩s, hasta que los ingredientes est茅n bien integrados y los solomillos se encuentren en el punto de
Solomillosal Oporto de Sergio Fern谩ndez del programa de televisi贸n Cocinamos contigo. Primero, ponemos el vino de Oporto en un cazo a reducir durante 30 minutos. Lo mezclamos con un poco de jugo de carne. Mientras tanto, marcamos los solomillos salpimentados a la plancha. Pasamos los medallones de foie salpimentados por harina yHoyte ense帽amos a preparar la salsa de oporto, un extra que le dar谩 mucho sabor a tus carnes, C贸mo preparar salsa de oporto con solo 4 ingredientes. todo depende de tus preferencias. Solomillo de ternera; Filete Mignon; Costillas; Solomillo de cerdo;
Lasalsa de Oporto es perfecta para napar y salsear cualquier carne, y en particular, me encanta para hacer recetas con cocciones cortas como las de solomillo de cerdo y similares. Su sabor intenso, ayuda a potenciar tambi茅n el redondo de ternera y otras carnes tiernas con poco sabor propio, que quedan estupendas con esta salsa.
Elaboraci贸n Empieza preparando la salsa, pon en un cazo el caldo y red煤celo a la mitad aproximadamente. Llegado este punto, incorpora la ramita de romero, las bayas de enebro y la miel, mezcla bien. Disuelve la Maizena en un poquito de agua e incorp贸rala al cazo con el caldo reducido, lleva a ebullici贸n sin dejar de remover,
Salpimientey dore en la plancha 2 minutos por cada lado. Reserve. Salpimiente los medallones de solomillo y dore en la plancha con un poco de aceite hasta el punto deseado. En un plato llano, sirva el solomillo, sobre 茅ste coloque el foie, salsee con la salsa de Oporto y acompa帽e de los frutos rojos a modo de guarnici贸n. Imagen:
pM0bFr. solomillo de ternera con salsa de oporto
