Laspatatas de pulpa blanca, de hecho, ricas en almidón, son más propensas a desmenuzarse durante la cocción; característica que las hace ideales para preparar puré de patatas. Para freír, mejor patatas amarillas o aquellas con piel roja, que contienen menos agua y almidón, y son mucho más compactas, lo que hará que mantengan su
Osmostramos la patata roja de Patatas Conde en esta caja de 10 kg. La patata roja sigue siendo una de las patatas que más se siembran en los huertos gallegos. Leer más

Paraello se presta la patata kennebec (de la Denominación de origen Prades), la patata monalisa (o patatas vascas, es un tipo de patata muy versátil), la patata buffet (las hay blancas y rojas, y ambas

Cuál es la mejor patata para freír: roja o blanca? En este artículo de Tu Escuela de Vida te contaremos cuál de las dos patatas es la mejor para freír: ¿la roja o la blanca?
Elmejor método para freír patatas rojas o blancas es seguir estos pasos: pelar y cortar las patatas en rodajas o trozos del tamaño deseado, calentar aceite en una sartén a Ingredientespara 4 personas: 350 g de bacalao desalado, 1 cebolleta grande, 2 dientes de ajo, 1 apio, 1 pimiento rojo pequeño, 1 pimiento verde pequeño, 5 patatas medianas, 2 hojas de laurel, 3
Laspatatas fritas nunca se rebozan porque el tubérculo contiene de por sí muchísimo almidón. Lo único que hay que hacer para freír bien una patata es afinar el proceso por el que se forma
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    • la patata roja sirve para freír